Schnelle Schinkensauce zu Spaghetti 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 2 weisse Zwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
200 g Parmaschinken,
2 TL Paprikapulver edelsüss,
Salz, Pfeffer, nach Geschmack Paprikapulver scharf,
5-6 EL Olivenöl,
400 g Spaghetti
Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Schinken in mundgerechte Stücke zupfen und bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu geben. Die Nudeln abgiessen, kurz abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Falls die Nudeln zu trocken sein sollten, noch etwas Olivenöl unterrühren.
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