Nuss Sahne Sauce mit Zitrone 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 60 g Walnusskerne,
50 ml Sahne,
20 g Butter,
10 g Zucker,
abgeriebene Schale von 1 Zitrone,
1 Prise gemahlener Zimt,
Salz, Pfeffer,
400 g Penne lisce
Zubereitung: Die Walnusskerne hacken und in eine Schüssel geben. Mit Zucker, Zimt, einer Prise Salz, Pfeffer mischen. In einer zweiten Schüssel die Zitronenschale mit der Sahne und der in Stückchen geschnittenen Butter mischen. Das Nudelwasser zum Kochen bringen, währenddessen die Schüssel mit der Sahne-Butter darauf stellen-dadurch schmilzt die Butter und die Sauce wird erwärmt. Die Nudeln al dente kochen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Die Nussmischung in die Sauce rühren und mit den Nudeln vermischen. Tipp: Für ein ausgeprägteres Aroma die Nüsse in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten.
|
