Gorgonzola Sauce zu Penne rigate 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 30 g Butter,
1/4 l Sahne,
200 g Gorgonzola,
Salz, weisser Pfeffer,
4-6 frische Salbeiblätter,
500 g Penne rigate
Zubereitung: Vom Gorgonzola die Rinde abschneiden, den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Salbeiblätter waschen und abtrocknen. Die Butter in einer grossen Pfanne zerlassen, darin die Salbeiblätter einige Minuten braten. Herausnehmen. Die Gorgonzolawürfel in die Pfanne geben bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei häufig rühren. Nach und nach 2/3 der Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer würzen und etwas eindicken lassen. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und kurz abtropfen lassen. Zur Sauce in die Pfanne geben, die restliche Sahne darüber giessen und alles gründlich vermischen. Sofort servieren.
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