Adriatischer Tomatensalat

Zutaten für 6-8 Portionen:

1,2 kg feste, reife Tomaten, 2 grosse Zwiebeln, 2 EL schwarze Oliven, 6-8 EL Olivenöl, 6 EL milder Essig, Salz, Peffer aus der Mühle, Prise Zucker, Knoblauch nach Geschmack

Zubereitung:

Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, alles zusammen mit den Oliven in eine Salatschale geben. Marinade aus Öl, Essig und den Gewürzen erst direkt vor dem Servieren vorsichtig unterziehen.

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