Apfel Rotkohlsalat

Zutaten für 10 Portionen:

50 g Zucker, 5 EL Rotweinessig, 400 ml Johannisbeersaft, 4 Wacholderbeeren, 1 Zimtstange, 2 EL Johannisbeergelee, 500 g Rotkohl, in feinen Streifen, 2 Äpfel, in dünnen Streifen, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft ablöschen. Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf 2/3 einkochen. Den Rotkohl zugeben und bissfest garen. Die Apfelstreifen unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren.

• Rezept
  • ... drucken
  • ... auf Einkaufszettel speichern
  • ... per Email versenden
  • ... bewerten
  • ... Einzelansicht