Avocadosalat 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten : 2 reife Avocados,
150 g Eisbergsalat,
1 rote Paprikaschote,
1 gelbe Paprikaschote,
3 EL Weissweinessig,
Pfeffer, Salz,
3 EL Öl
Zubereitung: Eisbergsalat in Streifen schneiden, auf Salattellern anrichten. Aus Essig, Pfeffer, Salz und Öl eine Marinade rühren. Avocados schälen, in Spalten schneiden, auf den Salat legen, mit der Marinade begiessen. Paprikaschoten sehr fein würfeln, über den Salat streuen.
Avocadosalat 1 Zutaten für 6 Portionen: 2 Avocados,
etwas feiner Essig (am besten geeignet ist Milder Balsamico-Essig),
25 g blaue Weintrauben,
1 Birne,
40 g Walnüsse (besonders gut: weisse Schälnüsse)
Zubereitung: Avocados schälen, halbieren, in Scheiben schneiden, mit wenig Essig marinieren. Die Birne ebenfalls schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die gewaschenen Trauben halbieren und entkernen. Die Zutaten vermengen, die Nüsse darübergeben.
Avocadosalat 2 Zutaten für 4 Portionen: 2 weiche Avocados,
Saft von 1/2 Zitrone,
1 Tasse gekochtes Hühnerfleisch,
2 hartgekochte Eier,
1 Tomate,
1/2 grüne Paprika,
1/2 Päckchen Kräutersauce,
1 Handvoll Petersilie
Zubereitung: Die Avocados halbieren, entkernen. Mit einem Teelöffel Streifen aus der Schale schaben, diese mit Zitronensaft beträufeln. Hühnerfleisch, Eier, Tomate würfeln, Paprika in schmale Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen. Die Sauce darüber giessen, den Salat eine Weile in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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