Avocadosalat mit Radicchio  Zutaten für 4 Portionen: 1 Radicchio,
1 rosa Grapefruit,
2 Avocados,
1 Zwiebel,
2 EL Weinessig,
1/2 TL Senfpulver (ersatzweise milder Senf),
Salz, Zucker,
4 EL Öl
Zubereitung: Radicchio zerpflücken, waschen und gut trockentupfen. Grapefruit so dick schälen, dass die weisse Haut mit entfernt wird. Grapefruit in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen und schälen. Radicchio, Grapefruit und Avocados auf einem grossen Teller anrichten. Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln oder reiben. Essig mit Senfpulver, Salz, Zucker und Zwiebelwürfeln verrühren. Das Öl unterschlagen. Salatsauce über dem Salat verteilen.
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