Birnen Geflügel Salat 
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 300 g Hähnchenbrustfilet,
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer,
100 ml Wasser,
150 g Römersalat,
30 g Haselnusskerne,
2 EL Weissweinessig,
1/8 l Schlagsahne,
30 g Doppelrahmfrischkäse
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet im heissen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser dazugiessen und zugedeckt 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 weitergaren. Römersalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Das noch warme Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Salat auf einer Platte anrichten. Nüsse in einer trockenen Pfanne kurz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rösten und im Universalzerkleinerer grob hacken. Den Bratensaft mit Essig, Sahne und Frischkäse glattrühren. Die Sauce über den Salat träufeln und mit Nüssen bestreuen. Sofort servieren. Tipp: Statt Frischkäse kann man auch einen milden Blauschimmelkäse nehmen.
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