Birnensalat mit Nüssen 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten : 2 Birnen,
2 EL Zitronensaft,
2 EL Birnendicksaft (a. d. Reformhaus),
60 g Walnusskernhälften,
1/2 Kopf Friseesalat,
2 EL Weissweinessig,
Salz, Pfeffer,
2 EL Öl,
2 EL Walnussöl,
250 g Camembert
Zubereitung: Birnen schälen, vierteln, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln. Im Birnendicksaft 1 Minuten von jeder Seite dünsten und herausnehmen. Dicksaft sirupartig einkochen, Nüsse darin wenden. Frisee putzen, waschen, zerteilen. Aus Essig, Salz, Pfeffer und den Ölsorten eine Sauce rühren, den Frisee damit mischen, mit den Birnen, Nüssen und Camembert auf Tellern anrichten.
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