Bohnensalat mit Ingwer

- Back-/Kochzeit: 10-12 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

15 g frische Ingwerwurzel, 300 g grüne Bohnen, Salz, 2 EL dunkler Reisessig, 2 EL dunkles Sesamöl

Zubereitung:

Ingwer schälen, fein hacken und mit 50 ml kochendem Wasser überbrühen. 15 Minuten ziehen lassen. Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, kurz abschrecken und gründlich abtropfen lassen. Ingwersud mit Reisessig, Sesamöl und Salz verrühren. Die Bohnen damit mischen und auf einem Teller anrichten.

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