Bohnensalat mit Rindfleisch

- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: einige Minuten

Zutaten für 8-10 Portionen:

1 Dose rote Bohnen (Abtropfgewicht etwa 265 g), 1 Dose weisse Bohnen (Abtropfgewicht), 400 g gekochtes Rindfleisch, 400 g säuerliche Apfel, 2 kleine Zwiebeln, (Marinade) 1/8 l Rindfleischbrühe, 3 EL Essig, 2 TL Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, 2 EL Schnittlauchröllchen, 4 EL Öl

Zubereitung:

Bohnen abtropfen lassen, Fleisch, Äpfel und Zwiebeln in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, mit den Salatzutaten mischen, kühl stellen und durchziehen lassen. Dazu: Roggenbrötchen.

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