Bohnensalat mit Ziegenkäse 
- Back-/Kochzeit: 6-8 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 350 g grüne Bohnen,
250 g Tomaten,
1 Knoblauchzehe,
1 Zweig Thymian,
1/2 Bund glatte Petersilie,
150 g junger Ziegenkäse,
3 EL Weissweinessig,
schwarzer Pfeffer a.d.M., Salz,
5 EL Olivenöl
Zubereitung: Bohnen putzen, 6-8 Minuten blanchieren, abschrecken und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Die Tomaten überbrühen, Häuten, entkernen und achteln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Thymian- und Petersilienblätter grob hacken. Ziegenkäse in 11/2 cm grosse Würfel schneiden. Bohnen, Tomaten, Olivenöl und Weissweinessig vermischen, salzen, pfeffern. Kräuter und Ziegenkäse vorsichtig unterheben.
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