Bohnensalat mit geräucherter Makrele  Zutaten für 4 Portionen: 100 g rote Bohnen,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
3 EL Essig,
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer, Thymian,
4 Blatt Lollo Rosso,
300 g Makrelenfilets
Zubereitung: Bohnen abseihen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und dem Knoblauch eine Marinade rühren, Bohnen und Zwiebel untermengen. Lollo Rosso waschen, zerpflücken. Makrelenfilets in mundgerechte Stücke teilen. Salat unter die Bohnen heben, anrichten und mit den Fischstückchen belegen.
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