3 EL Öl,
3 EL Erdnüsse,
2 TL Krabbenpaste,
1 Zwiebel, gehackt,
11/2 Tasse Kokosmilch,
Salz,
3 EL Zucker,
2 EL Zitronensaft,
5 Tassen Sojabohnensprossen, möglichst frisch,
1 Tasse Ziebelringe, geröstet
Nüsse, Krabbenpaste und Zwiebel 3 Minuten in Öl rösten. Kokosmilch, Salz, Zucker und Zitronensaft dazugeben. 3 Minuten umrühren und abkühlen lassen. frische Bohnensprossen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. (Sprossen aus der Dose gut abspülen und abtropfen lassen.) Das Kokosmilchgemisch über die Bohnensprossen giessen. Mit gerösteter Zwiebel bestreut auftragen.
