Brennesselsalat

Zutaten für 4 Portionen:

200 g junge Brennesselblätter, 1 TL Joghurt, 1 TL Mayonnaise, 1 TL Zitronensaft, Prise Salz, Prise Pfeffer, Prise Zucker

Zubereitung:

Brennesselblätter eine Viertelstunde in kaltes Wasser legen. Restliche Zutaten zur Salatsauce verrühren. Blätter abtropfen lassen, in die Sauce geben und vorichtig mischen. Mit Butterbrot servieren.

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