verschiedene Blattsalate (Rucola, Eichenblatt-, Feldsalat),
1 Stück Apfel,
5 Cocktailtomaten,
1 Möhre, geschält,
1/2 gelbe Paprika,
1 Spritzer Orangensaft,
1 Spritzer Zitronensaft,
1/2 Magerjoghurt,
1 Vollkornbrot,
Zitronenmelisse, gehackt,
Salz, weisser Pfeffer
Apfel, Möhren und Paprika kleinschneiden. Mit den Cocktailtomaten und den gewaschenen und gezupften Salatblättern auf einem flachen Teller anrichten. Für das Dressing Joghurt, Orangen- und Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Zitronenmelisse verrühren, über den angerichteten Salat nappieren und mit dem Vollkornbrot servieren.
