Bunter Nudelsalat  Zutaten für 1 Portionen: 250 g kurze Nudeln, dreifarbig,
3 Eier,
150 g Tiefkühlware-Erbsen,
100 g Möhren,
3 Gewürzgurken, 100 g,
150 g gekochter Schinken,
(Sauce)
2 Dosen Sahne-Dickmilch, Becher a 175 g,
2 EL Gurkenwasser,
2 EL Ketchup,
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung: Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, abschrecken. Die Eier hart kochen (10 Minuten), abschrecken und pellen. Erbsen auftauen. Möhren waschen, roh oder kurz blanchiert in Scheiben schneiden hobeln. Gurken würfeln, Schinken in Streifen schneiden. Eier achteln, einige zur Dekoration zurück lassen. Alles andere in einer Schüssel mischen. Saucen Zutaten verrühren. Über den Salat giessen. Vorsichtig mischen, durchziehen lassen. Mit Eiern garnieren.
Rezept Bewertung:
4.00
Punkte bei
2
Stimme(n) Bunter Nudelsalat 1  Zutaten für 1 Portionen: 150 g gekochte Hörnchennudeln (in Weiss, Rot und Grün),
1 kleine Tasse Sonnenblumensprossen (ersatzweise blanchierte Sojabohnensprossen),
1 Tomate,
1/2 Bund Radieschen,
150 g Vollmilchjoghurt,
20 g Reibekäse,
Salz, Pfeffer,
glatte Petersilie,
1 TL Öl
Zubereitung: Die Sonnenblumensprossen mit den Nudeln vermischen, die Tomate für 1 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, dann in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, in Scheiben oder Viertel schneiden. Tomaten- und Radieschenstücke mit den Nudeln mischen. Petersilie fein hacken und darüberstreuen. Den Joghurt mit Käse, Pfeffer, Salz und dem Öl vermischen, kurz vor dem Servieren unter den Salat ziehen. Tipp 1: Wenn man die Zutaten vervielfacht, wird aus der Zwischenmahlzeit ein sommerliches Abendessen für die ganze Familie. Im Nudelsalat schmecken auch andere Sorten von Sprossen gut. Tipp 2: Diesen Salat kann man auch gut ins Büro mitnehmen. Die Zutaten zu Hause vermischen, Sauce in ein extra Gefäss geben und erst kurz vor dem Essen über den Salat giessen.
Rezept Bewertung:
10.00
Punkte bei
1
Stimme(n) |
