Bunter Radicchio Salat 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 1 Portionen: 2 mittlere Radicchio,
1 Avocado,
2 kleine Zucchini,
2 Kiwi,
1 Zwiebel,
150 g Joghurt,
1 EL Frisches Basilikum,
1 TL frische Zitronenmelisse,
2 EL Petersilie, gehackt,
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Radicchioblätter waschen, gut abtrocknen. Avocado schälen halbieren, Kern entfernen, quer in feine Streifen schneiden. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Kiwi schälen, halbieren, in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Zwiebelwürfel mit Joghurt, Öl, Zitronensaft, Melisse und Basilikum verrühren, würzen. Sauce vorsichtig unter den Salat heben. Mit Petersilie bestreuen.
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