Bunter Wurstsalat 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 800 g Fleischwurst,
4 rote Zwiebeln,
200 g Gewürzgurken (Glas),
3 Äpfel,
1 Salatgurke,
6 EL Weissweinessig,
2 EL mittelscharfer Senf,
Salz, Pfeffer, Zucker,
5 EL Öl
Zubereitung: Wurst pellen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken abgiessen (5-6 EL vom Sud auffangen), ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, die Viertel quer in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs halbieren. Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Gurkensud, Öl und Prise Zucker eine Salatsauce rühren. Alle Zutaten mit der Salatsauce mischen und 15 Minuten durchziehen lassen.
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