Byzantinischer Salat 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 2 Portionen: 2 grosse Äpfel,
2 Orangen,
1 Tasse Ananasstücke (Abtropfgewicht etwa 260 g),
200 g gekochter Schinken,
200 g mittelalter Goudakäse,
1 Päckchen Tomatenpaprika (Abtropfgewicht etwa 160 g),
(Sauce)
150 g Mayonnaise,
150 g Joghurt,
Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker,
Kirschwasser,
2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung: Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Würfel schneiden. Orangen filetieren, Ananasstücke abtropfen lassen, Schinken in Streifen, Käse und abgetropfte Tomatenpaprika in Würfel schneiden. Für die Sauce Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Kirschwasser abschmecken. Sauce über die Salatzutaten giessen und mischen. Salat mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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