Caesar's Salat  Zutaten für 4 Portionen: 3 Stück Toastbrot,
3 Knoblauchzehen,
7 EL Olivenöl,
1 Romana-Salat, gross,
100 g Blauschimmelkäse, milde Sorte,
1 Ei, gross und hartgekocht,
2 EL Zitronensaft, oder auch 3 EL,
1 TL Worcesteshiresauce,
Prise Zucker,
2 Dosen Sardellenfilets in Öl, 12 Stück,
20 g Parmesan, frisch gerieben
Zubereitung: Brot 1 cm gross würfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit 3 EL Öl verrühren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchöl knusprig rösten. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in Würfel teilen. Ei schälen, klein hacken Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 EL Öl verrühren. Teller mit Knoblauchzehe einreiben, dünn mit Marinade bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Käsewürfel darauf verteilen. Marinade überträufeln. Brot und Parmesan überstreuen.
Rezept Bewertung:
2.00
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1
Stimme(n) Caesars Salat 
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 8 Portionen: (Vinaigrette)
2 Hartgekochte Eier,
2 gehackte Knoblauchzehen,
2 gehackte Sardellenfilets,
2 EL Zitronensaft (25 ml),
2 EL Rotweinessig (25 ml),
1 EL Dijon-Senf,
175 ml Olivenöl,
Worcestersauce,
Salz, Pfeffer,
(Salat)
2 Köpfe Romaine- oder Eisbergsalat,
(Garnitur)
geröstete Speckwürfel,
geröstete Weissbrotwürfel,
Parmesan
Zubereitung: Vinaigrette zubereiten. Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In einer Schüssel anrichten und mit Speckwürfeln, Weissbrotwürfeln und frisch geriebenem Parmesan garnieren.
Rezept Bewertung:
5.43
Punkte bei
7
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