500 g Erdbeeren,
2 EL Zitronensaft,
1 TL Zucker,
500 g Chicoree,
3 EL Zitronensaft,
(Sauce)
1 TL eingelegter grüner Pfeffer,
1 Bund Zitronenmelisse,
300 g Joghurt,
1 EL Zitronensaft,
2 TL Zucker,
50 g Pinienkerne
Erdbeeren halbieren, in Zitronensaft und Zucker marinieren. Chicoree in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Sauce Pfeffer und Zitronenmelisseblätter fein hacken. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren, Pfeffer und Zitronenmelisse unterheben. Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten. Chicoree und Erdbeeren mit der Sauce begiessen und mit Pinienkernen garnieren.
