Chicoreesalat mit Gorgonzolasauce 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen: 500 g Chicoree
(Sauce)
200 g cremiger Gorgonzola,
150 g süsse Sahne,
100 g Joghurt,
1-2 reife Birne(n),
Walnüsse,
Pfeffer, Salz,
Weissweinessig (0.2 cl),
Zubereitung: Gorgonzola, Sahne und Joghurt pürieren. Bei Bedarf noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach Belieben. Chicoree fein schneiden (Strunk herausschneiden), und gut warm waschen. Birnen blättrig schneiden und zum Chicoree geben, Walnüsse ein bisschen zerkleinern. Sauce unterrühren.
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