Dänischer Nudelsalat 
- Zubereitungszeit: 50-60 Minuten
Zutaten : 400 g Hörnchennudel o.ä.,
450 g tiefgekühlte Erbsen und Karotten (1 Packung),
1 kleine Dose Spargelstücke,
250 g Fleischwurst,
(Marinade)
1 Glas Mayonnaise,
3 EL Dosenmilch,
weisser Pfeffer, Salz, Prise Zucker,
1 EL Kräuteressig,
1 Bund Petersilie,
1 Bund Dill oder 1 TL getrocknete Dillspitzen,
Salatblätter zum Garnieren
Zubereitung: Nudel in leicht gesalzenem Wasser beissfest kochen. Abschrecken, abtropfen lassen. Erbsen und Karotten nach Packungsangaben garen, abtropfen und auskühlen lassen. Spargelstücke abtropfen lassen. Wenn nötig, vorsichtig schälen. Fleischwurst häuten und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Alles miteinander mischen. Für die Marinade die Mayonnaise mit der Dosenmilch verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Mit Kräuteressig abschmecken. Petersilie waschen, hacken. Dill waschen und einen Zweig zum Garnieren aBundehmen, Rest hacken. Mit Petersilie zusammen unter die Marinade mischen. Marinade über den Salat giessen, mischen, im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Anrichten nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen, Salatschüssel mit ihnen auslegen. Salat reingeben. Mit einem Dillzweig garnieren.
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