Dänischer Salat 
- Back-/Kochzeit: 10-15 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 30 Minuten
Zutaten für 6 Portionen: 125 g Makkaroni,
1 EL Salz,
1 Tasse Erbsen (300 g),
1 Tasse Karotten (300 g), gewürfelt,
3 EL Weinessig,
Salz, Pfeffer,
100 g Hartwurst,
2 Äpfel,
3 Gewürzgurken,
125 g Mayonnaise, 50% Fett,
2 EL Milch
Zubereitung: Makkaroni kochen (nicht zu weich), abschrecken und auskühlen lassen. Dann in ca. zentimeterlange Stücke schneiden. Die Erbsen und die Karotten abtropfen lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer marinieren. Die Wurst, Äpfel und Gewürzgurken in schmale, kurze Stifte schneiden. Alle Zutaten mischen, die Mayonaise mit der Milch verrühren, darübergiessen und gut durchmischen, circa 30 Minuten ziehen lassen.
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