Eichblattsalat mit Honigsauce  Zutaten : 250 g Eichblattsalat,
2 Öl,
50 g Mandelblätter,
2 Orangen,
(Sauce)
2 TL Honig,
2 Zitronensaft,
2 gehackte Zitronenmelisse,
Salz, Pfeffer,
3 Öl
Zubereitung: Eichblattsalat in kleine Stücke teilen. Öl erhitzen, Mandeln darin rösten. Orangen schälen - die weisse Haut muss entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Für die Sauce Honig mit Zitronensaft, Zitronenmelisse, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterrühren Eichblattsalat mit Mandeln mischen und mit Orangenfilets auf Tellern anrichten. Sauce darübergeben und sofort servieren.
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