Eiersalat mit Schinken  Zutaten : 1 Päckchen Tiefkühl-Erbsen,
12 Eier,
1 Bund Radieschen,
1 Pf. gekochter Schinken,
1 Bund Schnittlauch,
1 Päckchen Mayonnaise 80%,
150 g Magermilchjoghurt,
2 EL Senf,
1 Beet Kresse,
Pfeffer,Salz
Zubereitung: Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen. Radieschen in Scheiben, Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mayonnaise mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch verrühren. 2/3 der Eischeiben in eine flache Schale schichten. Schinken, Erbsen und Radieschen darauf verteilen und mit 2/3 der Sauce begiessen. Die übrigen Eischeiben, Radieschen und Erbsen darauf verteilen. Mit der restlichen Sauce begiessen. Vor dem Servieren mit Kresse und Schnittlauch bestreuen.
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