Eisbergsalat mit Früchten  Zutaten : 1 kleiner Kopf Eisbergsalat,
1 Pampelmuse,
1 Apfelsine,
2 Kiwis,
4 EL Diaet-Distel-Öl,
3 EL Zitronensaft,
2 EL Essig,
2 EL Zucker,
Salz, Zitronenpfeffer,
50 g grob gehackte Walnusskerne
Zubereitung: Die äusseren Blätter des Salatkopfes entfernen, die übrigen zerpflücken, waschen und abtropfen lassen. Pampelmuse und Apfelsine schälen, völlig von der weissen Haut befreien und vierteln. Die geschälten Kiwis in Scheiben schneiden. Die Salatzutaten in einer Schüssel anrichten. Diaet-Distel-Öl, Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz, Zitronenpfeffer und gehackte Walnusskerne zu einer Salatsauce verrühren, über den Salat geben und sofort servieren.
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