Eiskrautsalat mit Orangenvinaigrette

Zutaten für 2 Portionen:

1 Schale Eiskraut, 1 Orange, 150 ml Joghurt, 1 Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Eiskrautsalat in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Dressing aus den Orangenfilets, Joghurt, Salz und Pfeffer nappieren und mit einem Strauss Petersilie garnieren.

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