Elsässer Käsesalat 
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 60 Minuten
Zutaten für 2 Portionen: 150 g Zwiebeln,
150 g Salatgurke,
100 g Salami,
100 g Emmentaler,
(Sauce)
4 EL Olivenöl,
2 EL Weinessig,
1 Knoblauchzehe,
Salz, Pfeffer,
Salatblätter, Kresseblättchen
Zubereitung: Zwiebeln abziehen und halbieren, Salatgurke waschen, Salami, Emmentaler und das Gemüse in feine Ringe schneiden. Für die Salatsauce Olivenöl mit Weinessig verrühren. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen, auf Salatblättern anrichten, mit Kresseblättchen garnieren.
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