Endiviensalat

Zutaten für 4 Portionen:

2 Endivienköpfe, 1 kleine Zwiebel, 3 EL Öl, 3 EL Essig, 1/4 l Schmand, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Endivien in schmale Streifen schneiden, mehrmals waschen und abtropfen lassen. Sauce aus gehackter Zwiebel, Öl, Essig, Schmand, Salz und Pfeffer rühren. Den Salat erst kurz vor dem Essen anmachen.

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