Erdnuss Meeresfrüchte Salat

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Reis, gekocht und kalt, 200 g Shrimps, 2 Eier, hartgekocht, 2 grosse Tomaten, 1 Paprikaschote, gehackt, 100 g Erdnüsse, geröstet, Salatblätter, 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Die Eier und Tomaten in Achtel schneiden. Alle Zutaten vorsichtig vermischen,auf Salatblättern anrichten.

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