500 g Tomaten,
2 Päckchen Mozzarella (a 150 g),
2 Balsamessig,
Salz, Pfeffer,
4 Olivenöl,
1 Basilikum, kleines
Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella auf einem Teller ziegelförmig anordnen. Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und über Tomaten und Mozzarella träufeln. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und den Salat damit garnieren. Zu dieser sommerlichen Vorspeise passt frisches italienisches Brot.
