Käse Sprossen Salat  Zutaten für 4 Portionen: 1/2 Batavia-Salat,
250 g Möhren,
1/2 Staudensellerie,
100 g Mungobohnensprossen,
100 g Emmentaler,
1 Päckchen saure Sahne,
1/2 Zitrone, Saft,
1 EL Honig,
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung: Batavia-Salat in Streifen schneiden. Möhren raspeln, Staudensellerie in Ringe schneiden, mit Mungobohnensprossen vermischen. Alles in einer Schüssel anrichten. Emmentaler fein hobeln, darüberstreuen, saure Sahne, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Paprika verrühren, über den Salat giessen.
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