Käse Trauben Salat 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 100 g blaue Trauben,
200 g Taleggio-Käse,
250 g Zucchini,
500 g gemischte Blattsalate (Feld-, Eichblatt-, Eisbergsalat, Lollo bianco),
100 g italienisches Weissbrot,
2 EL Butter,
1 EL Senf,
4 EL Balsamico-Essig,
6 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Die Weintrauben waschen und halbieren, den Käse in nicht zu dicke Stifte schneiden. Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Dann die Blätter in Stücke zupfen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Das Brot in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zucchinischeiben darin bei mittlerer Hitze andünsten. Sie sollen aber nicht bräunen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Im restlichen Bratfett die Brotwürfel rösten. Aus Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer eine Marinade rühren. Alle Zutaten mit der Marinade vermischen und auf 4 Tellern anrichten. Die gerösteten Brotwürfel darüber streuen. Tipp: Kräftiger im Geschmack wird der Salat, wenn Sie nach Belieben Rucola, Löwenzahn und Wildkräuter beimischen.
Käse Trauben Salat 1 Zutaten für 4 Portionen: 200 g Schnittkäse (Emmentaler, Gouda),
400 g Eisbergsalat, oder Römischer Salat,
40 g Blaue Weintrauben,
4 EL Olivenöl,
8 EL Weissweinessig,
Meersalz, Pfeffer
Zubereitung: Den Käse in Würfel schneiden oder grob raspeln. Die Weintrauben halbieren, Salat waschen, putzen und kleinschneiden. Salat mischen, auf grösseren Salatblättern anrichten und die Essig-Öl-Sauce über den Salat geben.
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