4 Heilbuttfilets, gedünstet,
2 EL rote Zwiebeln, fein gehackt,
1 EL Petersilie, gehackt,
1/3 Selleriestange sehr fein gehackt,
2 EL Weinessig,
3 EL Olivenöl,
2 Eier, hartgekocht, gehackt,
1/4 Zitrone, Saft,
1 Tomate, in Keile geschnitten,
Salz, Pfeffer,
Salatblätter
Den Fisch mit der Gabel zerteilen und in eine Servierschüssel legen. Zwiebel, Petersilie, Sellerie und Zitronensaft hinzufügen, gut mischen. Essig und Öl dazugiessen, gut würzen. Eier dazugeben und alles gründlich mischen. Abschmecken und auf Salatblättern und mit Tomatenstücken servieren.
