Kichererbsensalat 
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten : 1 Knoblauchzehe,
1 kleine Zwiebel,
2 EL Olivenöl,
l Dose Tomaten, kleine,
1 Tasse Kichererbsen, kleine,
Salz, Cayennepfeffer, Zimt, Zucker,
2 Stiele Minze,
1/2 Bund Petersilie
Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel pellen und fein hacken. Im heissen Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 andünsten. Tomaten in der Dose grob zerschneiden, mit dem Saft und den abgetropften Kichererbsen dazugeben, Mit Salz, Cayennepfeffer, Zimt und Prise Zucker würzen. Im offenen Topf 10 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 einkochen. Kräuter von den Stielen zupfen, waschen, im Universalzerkleinerer hacken und unterheben. Eventuell nachwürzen, kalt werden lassen.
Kichererbsensalat, Ensalada de Grao de Bico Zutaten : 100 g Kichererbsen,
1 Tasse Langkornreis,
2 grosse Kartoffeln,
100 g getrockneter Stockfisch,
1 Büchse Thunfisch,
2 Eier,
1 Zwiebel,
1 grosse Tomate,
Oliven, Olivenöl,
Essig, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Kichererbsen und auch Stockfisch getrennt 24 Stunden im Wasser einlegen. Kichererbsen-Wasser abschütten. Und die eingeweichten Erbsen kochen (Dampfkochtopf 20 Minuten) Fisch gut wässern, dann in Wasser kochen. In kleine Teile zerlegen. Reis in Salzwasser weichkochen. Nun die gekochten Kartoffeln und die gestückelte Tomate sowie die in Stücke geschnittenen Eier, Oliven und die gehackte Zwiebel mit dem Thunfisch unter die Kichererbsen geben. Stockfisch sowie Reis dazumengen. Alles mit einer Salatsauce aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen.
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