Rustikaler Sommersalat  Zutaten für 4-6 Portionen: 1 Kopf grüner Blattsalat (Eisberg-, Frisee-, -Endiviensalat o.ä.),
1 Salatgurke,
2 rote Paprikaschoten,
2 grüne Paprikaschoten,
2 gelbe Paprikaschoten,
6 feste Tomaten,
1-2 Zwiebeln (nach Geschmack),
1 Knoblauchzehe (nach Geschmack),
frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill o.ä.),
Essig, Salatöl,
Pfeffer, Salz,
1 Prise Zucker,
1 TL Senf
Zubereitung: Zutaten waschen und putzen. Gurke, Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, Kräuter hacken, alle weiteren Zutaten in Ringe, Scheiben oder kleine Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Kurz vor dem Servieren Dressing aus Essig, Öl, gehackten Kräutern und Gewürzen darübergiessen, vorsichtig umrühren.
|
