Schneller Penne Schichtsalat  Zutaten für 6-8 Portionen: 500 g gekochte Penne,
500 g Mozzarella,
600 g Tomaten,
400 g leichte Salatsosse (Fertigprodukt),
2 Knoblauchzehen,
1 Zwiebel
Zubereitung: Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, fein hacken und unter die Salatsosse rühren. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, dann in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Nudeln, Tomaten und Mozzarella abwechselnd in eine grosse Schüssel schichten, zwischen jede Schicht etwas Salatsosse geben. Den grössten Teil der Salatsauce zum Schluss darüber geben. Ziehen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen. Tipp: Sie können die Salatsosse auch selber herstellen: dazu 1 Becher Sahne mit 400 g Naturjoghurt verrühren, frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum etc.) und gehackte Zwiebel und Knoblauch einrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
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