Tomatensalat

- KH/BE: 15g/1

Zutaten für 4 Portionen:

8-9 Tomaten, 1 Bund Basilikum, 2 EL Sherry-Essig, 5 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten in schmale Spalten schneiden. Basilikumblätter von den Stielen abzupfen, die Hälfte zur Seite stellen. Restliche Blätter mit allen anderen Zutaten so lange im Mixer pürieren, bis eine grüne Sauce entstanden ist. Die Sauce abschmecken, über die Tomaten geben und mit Basilikumblättchen garnieren.

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