Avocadodip  Zutaten für 1 Portionen: 1 grosse weiche Avocado,
1/2-3/4 Becher saurer Rahm,
1 grüne Zwiebel,
1/2 TL Salz, Pfeffer,
etwas Zucker,
2-3 EL Zitronensaft,
1 hartgekochtes Ei,
1 Handvoll Dill
Zubereitung: Die Avocado halbieren, Stein herausnehmen, Fruchtfleisch aus der Schale schaben. Das Fruchtfleisch mit der Gabel oder im Mixer puerieren und wohl dosiert mit den angegebenen Zutaten mischen und abschmecken: Zwiebel sehr fein hacken. Das Pueree in die Avocadoschalen füllen. Mit gehacktem Ei und Dill garnieren. Die Früchte luftdicht abgedeckt bis zum Servieren in den Kühlschrank legen. Variante: Anstelle von saurem Rahm wird auch gern Mayonnaise verwendet, die man, wenn nötig, mit wenig Milch verdünnt.
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