Caesar Salat Sauce  Zutaten für 2 Portionen: 2 Knoblauchzehen,
2 EL Gemüsebrühe,
2 EL Aceto balsamico,
2 EL Zitronensaft,
1 milder Senf,
1 EL frisch gehackte Petersilie,
6 EL Parmesan,
4 Toast,
2 Römischer Salat
Zubereitung: 1 Knoblauchzehe klein schneiden, mit Öl, der Brühe, Essig, Zitronensaft, Senf und Petersilie pürieren. Den Parmesan untermischen. Die zweite Knoblauchzehe schälen, die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne von beiden Seiten rösten und mit der Knoblauchzehe kräftig einreiben. Das Brot salzen und pfeffern und in Stücke schneiden. Den Salat waschen, trockenschleudern und mit der Sauce vermischen. Die Brotstücke darüber streuen.
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