Irish Stew Weisskraut-Kohl Eintopf 
- Back-/Kochzeit: 60 Minuten
Zutaten : 300 g Hammelfleisch,
750 g Weisskraut,
500 g Kartoffeln,
50 g Butter oder Margarine,
Salz, Pfeffer, etwas Kümmel,
2 Zwiebeln,
Wasser oder Brühe, Zubereitung: Das Hammelfleisch klein schneiden, das Weisskraut kurz überbrühen und in Streifen, die geschälten, rohen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In einen gefetteten, gut schliessenden Topf alles lagenweise einschichten und auf jede Lage etwas Salz, Pfeffer und Kümmel sowie die in Fett goldgelb angedünsteten Zwiebeln geben. Mit Wasser oder Brühe auffüllen, so dass alles mit Fluessigkeit bedeckt ist. Bei geschlossenem Topf auf kleinem Feuer etwa 1 Stunde dämpfen lassen.
|
