8-12 Artischockenherzen, aus der Dose,
125 g Quark,
2 EL Mayonnaise,
2 EL Joghurt,
3 EL trockener Sherry,
1 Messerspitze Edelsüss- Paprika,
1 Messerspitze Pfeffer,
roher Schinken- oder Pumpernickel-Streifchen
Die Artischockenherzen portionsweise auf 4 Teller verteilen. Quark, Mayonnaise, Joghurt und Sherry zu cremiger Sauce verrühren. Sorgfältig mit Paprika verrühren. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Artischocken füllen. Mit Schinken oder Pumpernickel garnieren. Reichen Sie Datteln oder Feigen dazu.
